banjalukaforum.com

Књига: Атанасија Рашић - Преживети у пророди



На страници "Бане превоз"

Гдје, када, како, шта скупљате? За шта користите, рецепти?

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Ja jako volim proljećne izdanke bljušta (Tamus communis) - poznati su i kao "divlja šparoga", beru se u aprilu. Treba ih prokuvati i servirati posoljene i začinjene sirćetom.

Izgledaju ovako:




Takođe se na isti način mogu upotrijebiti proljećni izdanci hmelja (Humulus lupulus), rastu na sličnim staništima, blažeg su okusa ali grublje konzistencije.

_________________
conquering the darkest places

Što se tiče literature, preporučujem knjigu Ljubiša Grlić - Samoniko jestivo bilje

_________________
conquering the darkest places

Знаш ли гдје се може наћи књига коју препоручујеш? На интернету нисам успио наћи.

Прво што прикупљам у природи, након зиме, је сок од брезе. Веома је укусан храњив и здрав.

http://www.herbateka.eu/breza
http://teambushcraft.com/forum/index.php?topic=526.0
http://neobicno.com/kako-se-sakuplja-sok-od-breze/

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=CB648j6l4xk[/youtube]

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Што се литературе тиче, гледаћу да у наредном периоду овде (scribd) поставим све што имам од књига и докумената у ел. формату.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Prvi put čujem za ovo s brezom moglo bi se probati.

Evo još o bljuštu, čuo sam da ga narod zove "kuka" ali nisam pojma imao da su ga i na vikipediju stavili :
http://hr.wikipedia.org/wiki/Kuka_(biljka)

Inače, ona knjiga se zapravo zove Enciklopedija samoniklog jestivog bilja. Nisam uspio da je nađem skeniranu, imam kod kuće staro izdanje iz osamdesetih. Međutim, prije godinu-dve se u prodaji pojavilo novo izdanje, napucano i modernizovano, bude ga po sajmovima knjiga i mislim da se stvarno isplati kupiti.
To je ovo izdanje: http://www.profil.hr/knjiga/enciklopedija-samoniklog-jestivog-bilja/27153/

Btw. prošlog aprila je bio organizovan izlet na Ponir, učestvovalo je nekoliko nevladinih organizacija, ljubitelja prirode itd - išlo se u sakupljanje srijemuša i ostalog jestivog bilja, na kraju smo pravili ručak od svega toga Ako bude narednog proljeća sličnih ideja, razglasiću.

_________________
conquering the darkest places

Јавићу када буде вријеме за брезов сок па можемо направити мини експедицију.

Бљушт раније нисам брао. Не сјећам се ни да сам га виђао на Пониру, гдје обично "оперишем", али ћу обратити више пажње од ове године.

Иначе, присуствовао сам излету који помињеш тако да смо се тада можда и упознали.
Једино што ми се није свидјело на излету је малкице комерцијалан приступ цијелој ствари а и ручак је само дјелимично био од прикупљеног биља. Слатко сам се насмијао када сам видио пакете риже (Made in China) а врхунац је била вегета...

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

koliko se sjecam predavanja iz dendrologije od brezinog soka su rusi nekad pravili i votku... a sto se tice skupljanja, ja sam ga sakupljao prosle godine i ove cu ponovo...

_________________
ZP550

Ne sjećam se riže, znam da je bila heljda, to je onaj Slavko "Zelene Staze" donio, on je i pravio te specijalitete... ako smo uopšte bili na istoj manifestaciji...

_________________
conquering the darkest places

Било је и хељде да јер се Славко иначе бави, колико сам разумио, производњом сјеменске хељде, па понио човјек. У питању је иста манифестација, 09.04.2011.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Ma da, to je to

_________________
conquering the darkest places

Mlade listove maslačka koristim za salatu. Veoma je ukusna i bogata svim i svačim.

Zovu berem za sok i čaj, mada me ljeti ništa ne rashladi bolje od domaćeg soka od zove, hladnog, svakako.

Koprivu ili žaru spremam kao spanać. Dobra je i za kosu.

Vrganj berem u šumi poslije kiše. U njega sam jedino sigurna, ostale gljive ne poznajem dovoljno dobro. Spremam ga za jelo.

Za čaj takođe: brezu, lipu (list), šipurak (plod).

Na balkonu sadim peršun, bosiljak, mirođiju, kamilicu u dugačku saksiju.

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik

Pored vec navedenih biljaka tu je i divlji luk...

_________________
Radonjic je kriv!

Čula sam za to, čak su mi i pokazali, ali ga ne mogu razlikovati od glavice tulipana recimo

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik

listovi su slicni

_________________
Radonjic je kriv!

Jesu, da

Vidi ovu sliku recimo. Slika divljeg luka dok je još mlad. A identično izgleda i tulipan, a i zumbul u ovakvom izdanju.

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik

Mani vise lici na kacunak

_________________
Radonjic je kriv!

Ja nisam ljubitelj luka, pa tako ni tog divljeg luka (srijemuš) - jedino ga mogu jesti kad ga pomiješam s mladim sirom ili nečim sličnim.

Kad idem u proljećne šetnje, jako volim da berem i grickam listove kiselice (Rumex acetosa i ostale Rumex vrste); ljudi koji idu sa mnom obično misle da sam lood kad me vide kako jedem "travuljinu"

Rumex acetosa:


Samo da podsjetim da već ima tema o gljivarstvu:
http://www.banjalukaforum.com/viewtopic.php?f=71&t=21007

_________________
conquering the darkest places

Btw. što se tiče srijemuša, divljeg luka (Allium ursinum), postoji nekoliko biljaka koje imaju relativno slične listove, a otrovne su (đurđevak, čemerika i još par njih) - ali, postoji jedna veoma bitna razlika: jedino srijemuš ima intenzivan miris i okus na bijeli luk; ako se na to pazi, nema šanse da dođe do zamjene.

_________________
conquering the darkest places

Kad smo vec kod grickanja, jede li iko lisce sa bukovih mladica? Meni baba rekla da valja, probao sam, nisu losi, kiselkasti su

_________________
Radonjic je kriv!