banjalukaforum.com

Nisam to probao, ali sam jeo bukvin žir i odličan je. Nije baš ko lješnik ili orah, ali je sasvim finog okusa i lako se guli. Problem je što ne rodi svake godine, nekad ga uopšte nema a nekad ga bude na tone.

_________________
conquering the darkest places

Сремуш (дивљи, медвјеђи лук) је сјајан. Захваљујући Славку из "Зелених стаза" сада знам гдје га могу наћи и у комшилуку. Највећу количину ове биљке сам видио (и наравно брао ) на Димитор-у (планина у подножју које се налази "Зеленковац") и то непосредно пред врх. Цијело шумско тло га је препуно на непрегледном пространству...

Као што "Ратник" рече, треба пазити да се не замјени са ђурђевком а чуо сам приче да га знају побркати и са чемериком или мразовцем (мада за ово посљедње двоје стварно треба бити специјалац).

Поред карактеристичног снажног окуса и мириса бјелог лука, примјетио сам да листови сремуша расту директно из луковице, тј. из земље, док код осталих сличних биљака постоји дршка из које онда расту листови.

Киселица је такође супер, посебно добро дође као освјежење у дугим љетним походима. Мада, читам да не ваља претјеривати због велике количине оксалне киселине коју садржи.

Буквин жир још нисам пробао. На Мањачи сам прошле године пролазио поред двије букве препуне жира. Планирао сам отићи у скупљање, али се изјаловило...
Када смо код мањаче, приликом поменутог похода накупио сам велике количине Кантариона и Вранилове траве (Оригана)

Од жирева у исхрани користим храстов жир, који је, због велике количине танина изузетно горак. Правио сам и брашно, а потом хљеб, 100% од храстовог жира. Иначе танин се користи као прва помоћ код тровања па ако се случајно "залетите" па грицнете неку "незгодну" биљчицу, трк по храстов жир или кору из које се искувавањем добија танин.

Храстов жир чисти организам од отрова, тешких метала..., а има и диуретичко дјеловање па није пожељно претјеривати (из искуства ).
Горчина се може ублажити испирањем жира при чему се смањује и количина танина.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Корјен је такође одличан, може се јести сиров или кухан, замјена за кромпир.

Супер!
С тим да је шипурак сјајан и претворен у џем (мармеладу). (ове године убрах преко 40 кг истог и вриједило је сваког шипка, мљац... ).

У стану (балкону) за сада држим само босиљак и чуваркућу која је одлична ако се узима сваки дан по један листић.

Нисам схватио баш најбоље гдје да убереш кокос? Имаш дрво у кући / стану ??

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Hm, moji ukucani i ja jedemo razne gljive koje bere svekar ili muzev ujak, kao sto su bukovace, vrganji, lisicarke, zatim neke koje zovu bijele gljive,...(ako se sjetim jos koje dopisacu).

Takodje mladu koprivu spremamo kao spinat.

Od drenjina spremamo liker.

Za caj beremo sipak i trnjine.

od maslacka sam pravila med.

Kao i svi, dosta koristimo kesten.

Zova za sok.

kad se sjetim jos pisem.

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

Mljac i po! I ja najviše volim! Nisam ga spravljala, ali kupim od nekih teta sa Zlatibora.


Jel ti ikad išta od bubica napalo bosiljak? Čime to rješavaš?



Ma joook

Nego me nervira Bear Grylls, crknem i ogladnim i ožednim gledajući ga kako se ventra po lozama, lejama, zaraslim šumama Amazonije, kako visi sa stijene i jede bubu koju hvata u letu, sav prljav, iznuren, nakon što su ga pijavice ispile, koje je sačuvao za večeru pored zmijskog legla, čija je koža dobra za prašumski opanak. I onda taman kad se sva empatišem kako čovjek nema vode i kako je nakon svih tih pojedenih buba i suhopernih gmazova žeeeeeeeeeeedan, e on onda nađe plod kokosa, i tako sočno popije sok iz njega, a meni usta ostanu suva. Ustanem, popijem vode, ništa.. džaba.. Žedna kokosove koko vodice..

I sad, mogla bih ja kupiti kokos pa popiti, pa bih mogla kupiti kokosov sok, pa bih mogla svašta nešto, al nije to to. Hoću da ga uberem. I tako. Moje gluposti.

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik

Kokosovo "mlijeko" je bezveze. Ružno.
Elem,mogli bi na proljeće kada nikne ovo sve organizovati kakvu "degustaciju"....Ima nas zainteresovanih za takve stvari,a koji ne znamo ama baš ništa o njima

_________________
Bubi frubi

Kod nas se takođe zove "kuka" a za naziv bljuša nisam nikad čula. Sprema se na više načina.



Tušac (tušt), od njega se pravi palata, mesnat je i ima prijatan ukus. Može se spremati i kako kuka, sa jajima.



Maslačak (žućanica)



Čevčeg, sprema se kao blitva ili spanać.



Štir, dobar samo dok je mlad. Može kao blitva, sa pire krompirom kao prilog.
itd.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

За сада ништа...



[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=pVux9-aFiV0[/youtube]

Зашто да не. И сам још увијек истражујем и учим а нема ништа боље од учења кроз праксу.

Шта је палата?
Чевчег до сада нисам прикупљао а нисам сигуран ни имали га код нас.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Uh, tek sad vidim slovna greška, mislila sam "salata", sorry.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Хехе, ја мислио специјалитет неки.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Још једна широко распрострањена биљка на нашим просторима је Суручица (Filipendula hexapetala) Једна од првих биљака коју сам упознао и коју радо берем и конзумирам. Јестива је цијела а нарочито су храњиви гомољчићи величине и облика бадема. Штавише, и окусом подсјећају на горки бадем.

Примјењује се у лијечењу гихта и реуматизма, за излучивање зноја и отровних твари, чишћења крви, код лијечења пробавних органа и за снижавање температуре. (Извор: Атанасија Рашић - Преживети у природи стр. 41 - 42)

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Ovo nisam nikad vidjela, ni bijelu ni rozu, podsjeća na vrijesasto cvijeće, a ukus gorkog badema ukazuje na malu količinu cijanida (kao i u sjemenu jabuke).

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Цијанида?! Први пут то чујем. Претпостављам да се ради о неотровним једињењима цијанида.

Вјероватно зависи од тога гдје сакупљаш биље. Понир је рецимо препун суручице. Може се наћи малтене на све и једној ливади у огромној количини. Само је мало потешко за ископати због тврде земље.

_________________
PERMAKULTURA JE REVOLUCIJA POD MASKOM BAŠTOVANSTVA!

Dunja, jabuka, kruška u svom sjemenu sadrže cijanid glikozid. Ima ga i neko cvijeće, npr hortenzija.
Poznata je teorija o uzimanju jabukovih i kruškinih sjemenki u liječenju kancera (kancer voli slatko, a ovojnica sjemena je slatka a cijanid iz sjemena ubija ćelije raka). O tome ima na netu.
(Miris cijanida je miris bademovog marcipana, tj. gorkog badema)

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Rodoslove, a raštan?

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik

Raštan je kulturna kultura! Za one koji možda ne znaju šta je to, to je kupus, slika

Što se tiče marmelade od šipurka malo je problematično izdvojiti one sitne dlačice koje odvratno bodu po usnama i jeziku, tj. treba malo više vremena ali kad se to odradi tek onda se može uživati u marmeladi.
Mi smo to kući radili cijeđenjem kroz tanku žensku najlon čarapu. Malo je pipavo, al neophodno.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

The wild one.



Sad se sjetih Mušmule. Mog negdašnjeg nadimka u šturom kružiću nekih ljudi.

_________________
Najbolje se slaže s lososom i leptirom.
Klik