banjalukaforum.com

Dobrodošli na banjalukaforum.com
Danas je 28 Mar 2024, 23:59

Sva vremena su u UTC [ DST ]




Započni novu temu Odgovori na temu  [ 40 Posta ]  Idi na stranicu Prethodni  1, 2
Autoru Poruka
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 27 Sep 2017, 15:23 
OffLine
Administrator
Korisnikov avatar

Pridružio se: 15 Nov 2002, 13:51
Postovi: 39396
Lokacija: Месечева икра
Ja imam maline i budući da im je kratak rok za konzumaciju većinu zaledimo i zimi koristimo za kolače. Nema razlike u odnosu na svježe maline.

Послато са Lenovo K33a48 уз помоћ Тапатока

_________________
Bubi frubi


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 17:29 
OffLine
Veteran
Veteran
Korisnikov avatar

Pridružio se: 03 Feb 2017, 23:20
Postovi: 2660
E, da. SJetih se još jedne bitne stvari. Odmrzavanje!
Najbrže se odmrzava u baš hladnoj vodi, pogotovo ako se ono što je smrznuto spoljšti, ako se može.

_________________
vrag ti babu osedl'o


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 17:41 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Kojom to logikom? Malo se protivi fizici, ne? :D

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:04 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 13 Okt 2008, 12:59
Postovi: 9281
Moja mama ocisti i obari paprike za filovanje, i onda slozi jednu u drugu i zamrzne. Vrlo malo mjesta uzmu tako.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:14 
OffLine
Veteran
Veteran
Korisnikov avatar

Pridružio se: 03 Feb 2017, 23:20
Postovi: 2660
Sargas je napisao:
Kojom to logikom? Malo se protivi fizici, ne? :D


Eve ga :D

https://www.quora.com/Why-do-ice-cubes- ... iled-water

Blaf, i ne budu gnjecave paprike?

_________________
vrag ti babu osedl'o


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:17 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Ja sam skoro napravio ćufte od kilograma faširanog mesa. Podijelio ih u porcije i zamrznuo.
Svaki put se obradujem kad ih odledim... :D

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:21 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
kutak je napisao:
Sargas je napisao:
Kojom to logikom? Malo se protivi fizici, ne? :D


Eve ga :D

https://www.quora.com/Why-do-ice-cubes- ... iled-water

Blaf, i ne budu gnjecave paprike?


Kutak, griješiš... :D

Dakle, termodinamika je jasna: Topla tijela predaju toplotu hladnijima. Tu nema polemike.
Ono što u tvome tekstu kažu je da kad kocku leda položiš u vruću vodu, ona se malo otopi i stvori se sloj hladne vode okolo. Sada topla voda prvo mora da zagrije sloj hladne vode pa tek onda kocku leda, što usporava proces. Usporava ga toliko, da će hladna tekuća voda prije otopiti kocku leda nego mirna (nepokretna) topla voda.

Dakle da rezimiramo:
tekuća hladna voda < tekuća topla voda
tekuća hladna voda > mirna topla voda
mirna hladna voda < mirna topla voda

i treba s vremena na vrijeme promiješati vodu... :D

Hehehehehehehe

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:49 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 13 Okt 2008, 12:59
Postovi: 9281
kutak je napisao:
Blaf, i ne budu gnjecave paprike?

Pa sad, ne znam koliko skuhana filovana paprika moze ne biti gnjecava. Ja to ne primjecujem, meni su ok. Probaj par komada dok ih jos ima pa vidi.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 18:58 
OffLine
Veteran
Veteran
Korisnikov avatar

Pridružio se: 03 Feb 2017, 23:20
Postovi: 2660
@Sargas, dobila preporuku od jednog kuvara iz Belgije, indirektno i stvarno, koristim tekuću vodu da razbijem led, a onda stavim u hladnu vodu. Tako imam za sat vremena odleđeno pileće bijelo.

Jeste da sam imala 6 iz Termodinamike :oops: , sve to gore mi je poznato. Čak sam i sama istraživala da li možda ima veze sa specifičnom toplotom vode ili latentnom toplotom leda, ali nisam mogla povezati. U suštini, možda je to bitno što na početku koristim vodu iz česme, tj. tekuću.
Al, ja ovako godinama i ne pamtim kad sam posljednji put stavila u vruću vodu.

Blaf, hvala, probaću! :)

_________________
vrag ti babu osedl'o


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 19:00 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Pa pročitaj opet link što si postavila. Fino je sve objašnjeno... :D

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 19:00 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 13 Okt 2008, 12:59
Postovi: 9281
Ne znam ni ja to objasniti ali znam da se u hladnoj brze otopi. Mozda bi nam Kotur znao objasniti, ali ko bi ga imao živaca saslusati...


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 19:04 
OffLine
Veteran
Veteran
Korisnikov avatar

Pridružio se: 03 Feb 2017, 23:20
Postovi: 2660
:D
Ili Peru upitati :D

Na linku piše da je bolja tekuća voda od mirne tople vode? Pa, eto. Znači, važan je taj prvi korak.

Dakle, ljudi, kad odmrzavate hranu, prvo je držite pod mlazom tekuće vode, pa onda smjestite u bilo kakvu vodu. :D

_________________
vrag ti babu osedl'o


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 19:06 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Riječ je o tome da topla voda uvijek bolje odmrzava od hladne vode, kao i da tekuća voda uvijek bolje odmrzava od stajaće vode... :D

Ta priča što vas dvoje pričate o hladnoj vodi je samo pogrešna interpretacija. U igri gluvih telefona neko je preskočio jednu sitnicu... :D

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 29 Sep 2017, 19:12 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 15 Maj 2010, 21:21
Postovi: 9166
kutak je napisao:
:D
Ili Peru upitati :D

Na linku piše da je bolja tekuća voda od mirne tople vode? Pa, eto. Znači, važan je taj prvi korak.

Dakle, ljudi, kad odmrzavate hranu, prvo je držite pod mlazom tekuće vode, pa onda smjestite u bilo kakvu vodu. :D
Mogao bi se Gvero pokajati za tu 6icu?

:-)


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 09:24 
ja znam da se topla voda brze ledi od normalne hladne


dakle, vrucu pivu u zamrzivac i toe to... :D


Vrh
  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 09:48 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Nije to, Milane, uvijek tačno.

Pod određenim uslovima jeste. Više pročitajte ovde.

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 10:20 
OffLine
Veteran
Veteran
Korisnikov avatar

Pridružio se: 03 Feb 2017, 23:20
Postovi: 2660
@munja, nije Gvero, drugi roPe.

Kuvar vs. termodinamika, pitanje je sad :)
Procitacu poslije sargas. Hvala.

_________________
vrag ti babu osedl'o


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 11:38 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
@kutak,

nema dileme. Termodinamika, k'o iz topa... :)

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 12:08 
OffLine
Majstor
Majstor
Korisnikov avatar

Pridružio se: 02 Jun 2004, 23:49
Postovi: 647
Lokacija: BL
Postoje 4 nacina odmrzavanja.Mislim na je najmanje pozeljno tod tekucom vodom,valjda zbog rasta patogenih bakterija. Po Qa/Qc (quality assurance / quality control) mislim da je pravilo da mora biti voda pod mlazom,ne da stoji
Mislim da je najbolji nacin odmrzavanja u mikrovalnoj

_________________
Shoot first,ask question later


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zamrzavanje hrane
PostPoslato: 30 Sep 2017, 12:56 
OffLine
Bič božji
Bič božji
Korisnikov avatar

Pridružio se: 08 Maj 2010, 09:15
Postovi: 12116
Mrcina, prve dvije rečenice su ti kontradiktorne. :D

_________________
Ciao seljazzi...

Ja nisam uštva iz tvoga društva!

Ovde svaka nova vlast ima nove bogataše, batinaše i robijaše.


Vrh
 Profil  
 
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Započni novu temu Odgovori na temu  [ 40 Posta ]  Idi na stranicu Prethodni  1, 2

Sva vremena su u UTC [ DST ]


Ko je OnLine

Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 8 gostiju


Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Ne možete slati prikačene fajlove u ovom forumu

Pronađi:
Idi na:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Hosting BitLab
Prevod - www.CyberCom.rs