banjalukaforum.com

Dobrodošli na banjalukaforum.com
Danas je 29 Mar 2024, 08:56

Sva vremena su u UTC [ DST ]




Započni novu temu Odgovori na temu  [ 69 Posta ]  Idi na stranicu 1, 2, 3, 4  Sledeća
Autoru Poruka
 Tema posta: Zimnica
PostPoslato: 06 Avg 2003, 19:29 
OffLine
Pripravnik
Pripravnik

Pridružio se: 29 Jan 2002, 01:00
Postovi: 132
Lokacija: Lugano -CH
Ja se zadnjih par dana "provodim" u kuhinji, spremajuci zimnicu?
Sta vi ili vase mame spremate osim obicnih kiselih paprika i krastavca?


Patlidzani u ulju

Izrezati neoguljene patlidzane (prethodno ih je treba naravno oprati) na kolute, posoliti i ostaviti na resetki od rerne da se izcjedi sva gorcina. Za rezanje se moze upotrebiti mesoreznica (0.5 cm), pazite samo na prste....mi smo neki dan imali u kuhinji ranjenika, koji se sad duva da je ove godine krv dao za zimnicu :D . Najbolji su dugi patlidzani bez sjemenki. Oprati pod vodom i onda na brzinu ukuvati u bjelom vinskom sircetu (4-5 minuta). Izvaditi, odcjediti i ostaviti na suncu (ja upotrebim stalak za ves preko kojeg stavim stari carsav) dok se ne osuse.
Pripremiti marinadu: feferoni, origano bjeli luk, so, biber, malo celera izmiksati u multipraktiku i dodati na kraju maslonovo ulje (extra vergine).

U teglice stavljati sloj osusenih patlidzana i sloj marinade.........napuniti do vrha s tim da na vrhu mora biti bar pola cantimetra ulja.
Ostaviti preko noci i sledeci dan jos doliti ulje.
Zatvoriti i ostaviti mjesec dana prije konzumiranja; dobro se kombinuje sa "klasicnom" mezom.

P.S. Nemojte nikome reci da ste pripremili patlidzane u ulju. Meni svake godine pola zalihe ode sa rodbinom, prijateljima, komsijama, kolegama......... :cry: .


Poslednji put menjao Argentina dana 06 Avg 2003, 19:36, izmenjena samo jedanput

Vrh
 Profil  
 
 Tema posta:
PostPoslato: 06 Avg 2003, 19:34 
OffLine
Pripravnik
Pripravnik

Pridružio se: 29 Jan 2002, 01:00
Postovi: 132
Lokacija: Lugano -CH
Paprike u senfu

Oprati paprike, ocistiti i izrezati na kockice. Moderna kuvarica baci prepolovljene paprike u multipraktik, dva puta okrene masinu i to je to.

Ukuvati u bjelom vinskom sircetu (5 minuta), odcjediti, ohladiti i izmjesati sa senfom (ja upotrebljavam Thomy). Po ukusu dodati so i biber.

Zatvoriti i pasterizirati.

Posluziti uz kruh i sir.

P.S. Vazi isto kao za patlidzane. Nikome ni rjec........ :wink: .


Vrh
 Profil  
 
PostPoslato: 07 Avg 2003, 09:34 
OffLine
Majstorski kandidat
Majstorski kandidat
Korisnikov avatar

Pridružio se: 23 Okt 2001, 01:00
Postovi: 542
2 kg patlidzana
2 l vinskog octa/sirceta
3 dl maslinova ulja
so i cesnjak bijelog luka

Priprema:

Patlidzane operite i dobro osusite, pa narezite na ploske debljine 0,5 cm. U sirokoj posudi zakipite ocat i u njemu kuhajte patlidžane oko 5 min. Potom ih slozite u suhe staklenke, ostavite da se ohlade, prelijte dijelom ohladjena octa u kojem ste kuhali patlidzane. Dodajte sjeckani bijeli luk, pa na kraju zalijte maslinovim uljem i zatvorite. Moze stajati do 6 mjeseci.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: LJUTICA OD MRKVE
PostPoslato: 07 Avg 2003, 09:40 
OffLine
Majstorski kandidat
Majstorski kandidat
Korisnikov avatar

Pridružio se: 23 Okt 2001, 01:00
Postovi: 542
500gr ljutih papricica (isjeckati na tanke kolutove),
3-4 kg mrkve (ocistiti i isjeckati sitno na kolutove),
7-9 glavica bjelog luka (isjeckati sitno),
2 veze persunovog lista (isjeckati sitno).
15 kasika alk.sirceta
2 kasike ulja
2,5 gr konzervansa

Priprema:

Cjelu masu staviti u vecu serpu i dobro promjesati.Posoliti po ukusu. Dodati 15 supenih kasika alkoholnog sirceta.Dodati 2 supene kasike jestivog ulja. Dodati pola kesice konzervansa (kesica je od 5gr). Ponovo sve izmjesati i ostaviti da stoji oko 10 sati uz povremeno mjesanje. Posle toga vremena sipati masu u ciste tegle do vrha. Kad se napune tegle obavezno staviti plasticne pritiskivace. Tegle dobro zatvoriti zatvaracima, ostaviti na hladno mesto (podrum ili hladan spajz) oko 30 dana.
Moze se sluziti uz razna jela i predjela.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta:
PostPoslato: 07 Avg 2003, 15:40 
OffLine
Majstorski kandidat
Majstorski kandidat
Korisnikov avatar

Pridružio se: 27 Jun 2003, 23:21
Postovi: 391
Lokacija: Banjaluka
KISELI PLAVI PATLIDZAN-(recept je sa BLISKOG ISTOKA)

Sastojci:

-20 malih plavih patlidzana,
- 60 gr. oraha, isjeckanih,
-kasika soli,
-ljuta crvena paprika, isjeckana,
-ulje,
-malo secera,
-suseni korijander,
-3 karanfilica,isjeckana i oprana solju.

Priprema:

Oljustite u krug vrhove patljidzana i dobro operete. Uronite ih u kljucalu vodu na 2 min.
Ocjedite ih, ohladite pod mlazom hladne vode.
Pomjesate ulje sa korijanderom, i odlozite to na stranu, dok preostale sastojke promjesate i sa njima nadljevate patlidzane, koji su prethodno prepolovljeni po duzini.
Stavljate oko kasiku nadljeva u svaku polovinu.
poredajte ih u tegle, nalijte uljem, pritisnite i dobro zatvorite.

_________________
Čovjek sniva, Bog određuje!


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta:
PostPoslato: 21 Jan 2005, 01:22 
OffLine
Majstorski kandidat
Majstorski kandidat
Korisnikov avatar

Pridružio se: 02 Mar 2004, 18:43
Postovi: 563
Kisele filovane paprike sa sirom.Za mene ne postoji nista ljepse.Posebno dobro uz mezu. :drinking: Da li je neko probao?


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta:
PostPoslato: 26 Jan 2005, 00:23 
OffLine
Majstor
Majstor
Korisnikov avatar

Pridružio se: 26 Jul 2001, 01:00
Postovi: 706
Lokacija: Banjaluka
Zvuci izuzetno!
prebaci teglu??

_________________
http://www.banjalukaonline.com
Ne kaze nas narod dzaba, ko se jednom o mlijeko opece taj i u jogurt duva..


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta:
PostPoslato: 20 Mar 2005, 13:53 
OffLine
Pripravnik
Pripravnik

Pridružio se: 07 Dec 2004, 22:55
Postovi: 131
Lokacija: Banja luka-zapadna Srbija
Pindjur zakon

_________________
Za krv i tlo
Srpska Srbima
SLAVA








http://www.stormfront.org/forum/
http://www.28serbia.org/
http://www.heathenfolk.net/forums/
http://www.thepaganfront.com/


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 20 Avg 2010, 13:29 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 05 Jul 2005, 15:44
Postovi: 5938
vidim da je u fazonu "ozivljavanje" tema starih milion godina pa da i ja ozivim ovu :)
evo krenula vec polako sezona pravljenja zimnica,ja danas paradajz iz baste flasirala,stavila krastavce iz baste u tegle,planiram ovaj vikend i neke dzemove praviti,vec sam pravila od ribizle i breskve 8) obicno ne pravim ogromne kolicine ,ali iskoristim sve sto ima u basti :D

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 20 Avg 2010, 13:40 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 06 Feb 2008, 22:10
Postovi: 4092
Lokacija: http://www.websudoku.com/?level=4
Ajme, ti imaš baštu... milina.

_________________
Glupa krava.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 17:26 
OffLine
Majstor
Majstor
Korisnikov avatar

Pridružio se: 26 Nov 2004, 19:50
Postovi: 905
nazalost nemam dovoljno ljubavi za spremati zimnicu, pa to pravdam nemanjem vremena.
ali ono sto natjeram mamu da mi asistira je dzem od zelenog paradajza.
to se orije tri-cetiri godine moglo kupiti u tropiku, sto se meni izuzetno dopadalo, ali odjednom je nestalo, pa sam ja improvizovala recept.
sustina je koliko paradajza pola manje secera i jedna naranza, sve sjecem malo krupnije i ukuham.
ima ukus lubenice i smokava.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 17:40 
OffLine
Administrator
Korisnikov avatar

Pridružio se: 15 Nov 2002, 13:51
Postovi: 39396
Lokacija: Месечева икра
Zar zeleni paradajz nije toksičan?

_________________
Bubi frubi


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 17:47 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 05 Jul 2005, 15:44
Postovi: 5938
_zoka je napisao:
Zar zeleni paradajz nije toksičan?

pa vjerovatno ako i jeste gubi sve to ukuhavanjem ili kiselinom od sirceta jer znam da ljudi prave neki "bijeli" ajvar sa zelenim paradajzom i stavljaju u tursiju (cak i moji pa nikad niko se nije otrovao)
boa,nisam probala taj ali bih mogla napraviti malu kolicinu da probam,ja sma ove god pravila i dinja-limun,mrkva-narandza i predivni su

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 18:01 
OffLine
Majstor
Majstor
Korisnikov avatar

Pridružio se: 26 Nov 2004, 19:50
Postovi: 905
mrkva-naranza-mmmmm delises
meni se mnogo svidja i ovaj patlidzan sa pocetka, ali mi je preskupo prelijevati cijelu teglu maslinovim uljem, ...ili nisam dobro skontala recept.

_zoka je napisao:
Zar zeleni paradajz nije toksičan?
:-? obradjen-ne vjerujem.
pa i ne obradjen to je samo paradajiz koji nije dozreo, ili?


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 18:05 
OffLine
Majstor
Majstor
Korisnikov avatar

Pridružio se: 26 Nov 2004, 19:50
Postovi: 905
najteze mi je naci male teglice jel to su bas delicije i nije mi isti smek jesti iz velikih.jbg poguzija


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 18:07 
OffLine
Administrator
Korisnikov avatar

Pridružio se: 15 Nov 2002, 13:51
Postovi: 39396
Lokacija: Месечева икра
Citiraj:
Ali treba znati da zeleni plodovi, grane i lišće paradajza, kao i svi njegovi rođaci, sadrže otrov solanin, toksičan i za ljude i za životinje. Ipak, s druge strane, jedan antibiotik, tomatin, proizvodi se od ove čudne voćke.

_________________
Bubi frubi


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 19:13 
OffLine
Voajer
Voajer

Pridružio se: 18 Avg 2010, 16:04
Postovi: 5
vec dugo trazim recept pecenih crvenih paprika(roga) koje se cuvaju u teglama.Mnogo volim te pecene paprike ali nemam mjesta gdje da ih drzim.Nesto slicno sam vidjela u Merkatoru.Da li neko ima recept?!


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 21 Avg 2010, 22:40 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 05 Jul 2005, 15:44
Postovi: 5938
mozes ispeci pa u zamrzivac pa kad ti se jedu,odledis,onda se lakse i ogule,sirce,so,biber i bijeli luk i tako moze u frizideru stajati i nekoliko dana

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 22 Avg 2010, 11:06 
OffLine
Voajer
Voajer

Pridružio se: 18 Avg 2010, 16:04
Postovi: 5
znam za zamrzivac,ali ga nemam,imam kombinovani frizider(u kojem nemam mjesta)...zato i pitam za recept sa teglama.


Vrh
 Profil  
 
 Tema posta: Re: Zimnica
PostPoslato: 22 Sep 2013, 09:13 
OffLine
Stara kuka
Stara kuka
Korisnikov avatar

Pridružio se: 14 Jul 2012, 11:29
Postovi: 5275
Lokacija: banja luka
Njaaaa imamo temu za zinmnicu :D
Pasterizacija: rerna ili ringla?

_________________
It ́s better to die on your feet than live on your knees.
Opet je gužva pred kontejnerom...
Imbecili i debili ogroman je zbir, moj glas danas odlazi u manastir
I grieve in stereo, the stereo sounds strange, I know that if you hide, it doesn't go away


Vrh
 Profil  
 
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Započni novu temu Odgovori na temu  [ 69 Posta ]  Idi na stranicu 1, 2, 3, 4  Sledeća

Sva vremena su u UTC [ DST ]


Ko je OnLine

Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 8 gostiju


Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Ne možete slati prikačene fajlove u ovom forumu

Pronađi:
Idi na:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Hosting BitLab
Prevod - www.CyberCom.rs