banjalukaforum.com

.....alla Triestina.......(na nacin kako je prave u Trstu)

Pripremiti marinadu:
Isjeckati bjeli lik, persun i dodati maslinovo ulje (opet ja sam mojim extra vergine).
Izmjesati, dodati so i biber.

Ocistiti ribu, bilo koju samo da je morska, ostaviti glavu i sa marinadom napuniti ociscen stomak od ribe.
Ako ste kupili ribje filete, onda ciscenje nije potrebno.

Uzmite velik komad aluminijske folije koja se upotrebljava za kuhanje i namazite ju sa marinadom. Polozite nanju ribu premazite opet sa marinadom i zamotajte foliju.

Pecite na 200° - 220° malo vise od pola sata.

Servirajte sa kriskom limuna, pecenim mladim krompirom i naravno.............ohladjenim bjelim vinom, mada se ja ne branim ni dobrog rose-ja.

Ako ne volite cistiti ribu radite ovako.
Pripremite restani krompir sa lukom,octom i
uljem.Otvorite konzervu sardina i ukusno
poredajte na oval.Ukrasite svjezim persunom
i nekoliko kolutica prokuhane mrkve.Dodajte
krisku limuna i svecano servirajte.
Odlicno pase bijelo suho vino.

_________________
cuvajte se lopova!