banjalukaforum.com

Krompir punjen svinjskim mozgom:

SASTOJCI (za 4 osobe)

1 mozak
1 kg krompira
1 jaje
1 glavica luka
ulje
peršunov list
2 dl kisele pavlake
2 kašike prezli
slatka crvena paprika
so, biber
NAČIN PRIPREME
Krompire jednakih veličina skuvajte u ljusci. Zatim ih ohladite, ogulite, odrežite im vrh i kašičicom odstranite sredinu. Mozak dobro operite u hladnoj vodi i očistite od žilica. Na ulju propržite iseckani luk, dodajte mozak i zajedno pržite 5 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte crvenu papriku i iseckani peršun. Ohladite i umešajte jaje. Ovim nadevom punite krompire i ređajte ih na nauljeni lim. Prelijte ih kiselom pavlakom i pospite prezlama. Zapecite u rerni 15 minuta i odmah poslužite uz zelenu salatu.

A, sta kazete?
Hocu i vase recepte ali moraju biti ludi!

_________________
Sasa

ovo bi je bilo prilicno cudan nacin dobijanja majoneza
uzeti sredinu hljeba,oko 40ak grama,potopiti u vodi
ocijediti,staviti u drugu ciniju i dobro izmrviti
dodati 2 zumanceta,izmjesati i onda dodavati ulje
i to kap po kap,mjesati,pa kasnije kad se pocne brza zgusnjavati moze
i vise ulja odjednom,pred kraj dodati sok od limuna
tako nesto
vjerovatno je ovako i nastao majonez

e zaboravila sam pred kraj kad i sok dodati i soli,po izboru

_________________
Cheers

I onda trk u wc!

_________________
Sasa

Ocigledno ne znas da se zapravo ovako stvarno pravi majoneza,samo bez tog kruha.

Da, bez hljeba, i doda se jos i malo senfa i bibera.

Hljeb????
Mnogo puta sam pravila majonez. Ne treba hljeb.

U teglu od 1 kg se stave 2 žumanca, jedna supena kašika senfa, malo soli i sok limuna.
Usuti ulje skoro do vrha. U teglu uroniti nastavak od miksera za pravljenje majoneze i uključiti mikser!
Kada počnu lopatice da se okreću na samom dnu se formira majonez i nastavak miksera se ručno okreće u krug i polako podiže prema vrhu tegle.

Eto majoneza!

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Da, baš toliko ulja! Nije nikakva tajna kako se pravi.
Ne jedem je ni ja jer je masna.

Evo ti link http://www.coolinarika.com/recept/majon ... ko-sekunda

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Problem kod majoneze je salmonela, jbg pravi se to ipak od sirovih bjelanjaka.

Jel` neko jeo bumbar? Ugrubo, ovako ide: isjecka se kuhana jagnjeca digerica, pomijesa sa rizom, smjesa se zamota u plucnu maramicu - formira se nekoliko loptica velicine dlana, i ispece.

PUZEVI
................

Za ljudski ishranu se uglavnom koristi veliki vinogradski puz.

- Prema klasicnom receptu, pre upotrebe treba ih ostaviti da izgladne i da se ociste od sadrzaja crevnog trakta (puz - pase!).
- Zatim ih temeljito ocistiti u vodi u koju smo dodali alkoholnog (belog) sirceta.
- Blansiramo 10 minuta, izvadimo iz kucica i ohladimo u svezoj vodi.
- Odstranimo crni deo (iznutrice), ocistimo grubom solju i peremo dok voda ne bude bistra i bez sluzi.
- Puzeve kuvamo u bujonu od belog vina sa korenastim porvcem i vezicom zacina. Puzevi treba da ogreznu u bujonu.
- Kucice kuvamo dok ne budu skroz ciste, sa malo sode bikarbone, dobro ih operemo i osusimo.

Puzevi se obicno sluze po 6 ili 12 komada.
Postoji "petljancija" oko specijalnih stipaljki i kukastih viljuskica za jedenje; takodje i specijalnih loncica za pripremanje i sluzenje.


Vrlo interesantno al nebi probala
...........................

ja sam podavno bila sa kolegom strancem u australskom restoranu i jeo je skakavce sa rostilja ..bili su hrskavi fino, tacno sam cula kada gricne i zvakne..nudio mi je ali sam bila vec preeeeeeesita tako da sam odbila a nisam stigla pitati za recept a bas bi napravila jednom , ima ih kod nas na selu , ima kila u jednom , 3 covjeka mogu jest

_________________
Majka je ono što si, Majka je ono ko si, Majka je ona dubina u nama
Majka je ona suština sama, Majka je životu mati, Majka je da nas zauvijek prati
Majka je naša ljubav i raj
Majka je naš početak i kraj

a joj blaf otkad to nisam jela.. uh.. to je pravila moja pokojna baka, ekstra, ide tu i zacina i cini mi se ne samo dzigerica vec i ostalih iznutrica raznih...

Ma ima tu svega, bijela dzigerica izmedju ostalog. Nisam imao namjeru pisati detaljan recept, samo podsjetiti na jelo. Uh, da je sad jedna porcija, i flasa piva da to zagasi.

s tim sto je moja baka pravila jedan veliki, nije bilo vise manjih kuglica vec vika grudvetina ko pleh.. pa kad sve navadimo na to.. stvarno bi bilo dobro sad pojesti, ne znam jel ima negdje u restoranima, mada sumnjam da su kao domaci, ko zna sta trpaju unutra..

a gdje ovo spomenu BLAFE,ovo nisam jeo ima 100 godina..

_________________
V@nja je rekao da mogu da vas za*ebavam............. ko izda p*zda

Hehe, sta je, jel ne mozes gore nigdje kupiti "sastojke", odmah bi te proglasili bolesnim ili ludim?
E, da, i jos uz to neka fina lagana salatica - paradajz, krastavac i malo paprike. Awww...

ima starac sastojaka ali nema kosuljice nigdje,kad ih pitas u mesari za tako nesto samo te onim blagim telecijim pogledom pogledaju i promumljaju u sebi kako si lud!!!!!!!A kad im trazis mozga krenu povracati ma sta levati znaju o hrani

_________________
V@nja je rekao da mogu da vas za*ebavam............. ko izda p*zda

ajd ja cu pitati svoje kako se tacno pravi, pa vas zovem na rucak, a ti blaf ponesi salatu, a ti kolega odozgo tuborg..

netrebas ti njih pitati,znamo mi to od mene gajba Tuborga,nema frke

_________________
V@nja je rekao da mogu da vas za*ebavam............. ko izda p*zda

Bumbar i nije tako tesko napraviti a sastojke mozete naci u mesnicama na pijaci ,bilo je i kod Laze,malo smrdi kad se kuha ali je ukusno.Moj je tata pravio bumbar tako sto je kuhao bijelu i crnu jagnjecu dzigericu i srce pa to onda sitno sjeckao ,dodavao je dosta bijelog luka,persuna,vegete i sitno sjeckani crveni luk i rizu to je umotavao u jagnjecu maramicu kao rolat a u sredinu je stavljao kuhana jaja i onda uvezano pekao u rerni stalno zaljevajuci sa masnocom koju pusti.
Ali ako govorimo o najludjim receptima dodala bi krvavicu,izuzetno ukusna ali pravljenje zahtjeva dobar zeludac ili tripice ili fileke-kazu specijalitet ali sto je to gadno za praviti