mirdza je napisao:
A šta je u njemu? Zar se ne može izmiješati od pojedinačnih sastojaka?
početkom 2000. bilo neko grčko-srpsko prijateljstvo i kao ko uđe u taj plan (od djece poginulih boraca s naših prostora) jedna porodica iz grčke te "ugosti" na neko vrijeme u svojoj kući, krstiš se i daju ti kršteno ime i tako kao pravoslavno prijateljstvo šta ja znam; elem moja rodica je dijete poginulog borca i tako ja upoznam grčku porodicu (dolazili su ovdje nekoliko puta). taj otac grk me nauči kako se pravi tzatziki umak, i ne treba ti ništa posebno što nema kod nas:
-krastavci
-jogurt i/ili pavlaka (tad kad je mene učio nije bilo grčkog jogurta, treba ti nešto gušće od tečnog jogurta a rjeđe od pavlake)
-bijeli luk
-kopar
-so, biber
-limun
-maslinovo ulje
tačne količine ne znam, niti mi ih je on dao, zavisi od ukusa onoga ko pravi i onoga ko će jesti (oni toga naprave kilogram pa drže u frižideru), uglavnom za neku razumnu količinu (300mL jogurta + 1-2 kašike pavlake) ide oko 1-1.5 mali krastavac, 1-2 češnja bijelog luka, 2 kašikice maslinovog ulja, 2 kašikice limuna (otprilike polovina soka iz jedne polovine limuna je dovoljno), 2-3 kašikice kopra, malo bibera i dosta soli (1/3 velike supene kašike ja stavim, volim da je "jako"). bitno je narendati krastavac (il' sitno isjeći), staviti na ubrus i malo posoliti i sačekati 10-15 min i onda drugim ubrusom pokupiti vodu koja je izašla iz njega i tek ga onda dodati u mješavinu svega ostalog nabrojanog. bijeli luk kroz onu aparaturu za gnječenje nzm kako se zove provučeš, a možeš ga i sitno nasjeći al smrde ruke 5 dana od toga jbg.
imam ja jedno pitanje vezano za temu: ima li gdje u BL slagani burek, i to po mogućnosti na trokut da ga sijeku? to me nekako podsjeća na djetinjstvo, a u BL još nigdje nisam vidio da ga ovako prave