ima da mijesam citavu noc
sajin nemam kalup, ja cu probati sa spricom za ukrasavanje torti..na najdeblju rupu i onda formiram
ili ljevak kako je chils napisao..rucno je sigurno tesko ali isto je moguce
necu stavljati svinjetinu iako mislim da ne bi bilo lose, bilo bi socno ..ali hocu ukus slican "originalu"
bravetinu necu niposto ne volim kad se ohladi malo da se osjeti miris..
tako da cu vjerovatno se drzati recepta junetina i malo teletine..treba znati i koji djelovi mesa su ispravni
od zacina samo so, biber i bijelog luka malo
sto se tice pecenja znam da je rostilj najbolje ali imam samo elektricni onda cu radije u tavi jako malo podmazanoj
lepinje cu prema ovom receptu:
500 gr brasna
1 kasikica soli
1/2 kasikice secera
1 kasikica suhe germe
3,5 - 4 dcl vode
Priprema
Od svih sastojaka zamijesiti tijesto koje je prilicno rijetko, ali se mora odvajati od posude (ne smije biti ljepljivo).
Potrebno ga je minimalno 10 minuta mijesiti (rucno ili mikserom, nebitno).
Ostaviti tijesto na toplo da nadodje, te ga premijesiti nakon sat vremena.
To ponavljati jedno 4-5 puta.
Nadoslo tijesto prebaciti na povrsinu koja je obilno posuta brasnom i podijeliti na 4 jednaka dijela. Posto je tijesto prilicno rijetko,da bi izbjegli da nam se lijepi za ruke, potrebno je i njih non-stop posipati brasnom.
Svaki dio malo rastanjiti i slagati u pleh koji je oblozen papirom za pecenje kojeg smo posuli brasnom.
Lepinje ostaviti jos 30 minuta da nadodju.
Peci 10 minuta u unaprijed zagrijanoj rerni na 250