banjalukaforum.com

Nije bas da se kvari, ali meso dobija ne bas najljepsu zelenkastu boju...

_________________
Zovem se Miroslav i pravim igračke.

Imam jedan dobar recept pravim vec par godina sa njim glasi ovako za 10 kg mesa
ide 200 grama slanine ciste od ledja se ostavi odmah kad se rezu cvarci i 9.8KG ociscenog mesa od masnoce. ovih 200 grama se isjecka na kockice otprilike 5mm.
ide 200gr bjelog luka samelje se i u gazu stavi namoci se u tiplu vodu i samo iscjedi u smjesu
20gr secera
30-50 gr ljute tucane paprike to svako po sebi dodaje da ne preljuti ako su u pitanju i djeca
200 gr soli
30 gr bjelog bibera

kad se to dobro izmjesa najbolje bi bilo da prenoci smjesa da se dobro sjedini .

Drugi dan punim u crijeva 40 i 50 mm plasticna i nesto malo u svinjska punim da bi se pre osusila.

Dimim na 5-6 dimova i posle na vjetar.

Prijatno

Da nije to premalo slanine......

I meni to nešto posno...

To ili se raspada kada se reze ili je jedes sa jajima dok jos nije skroz suha... Inace ovde dosta ljudi susi i meso i kobasice u fozonu na dimu da se prosusi tj sasusi vanjski deo a unutra sirovo pa onda to tuku preprzeno

Moze i da bude veci omjer slanine ali ovakva ispadne savim ok

dok se osusi saljem sliku da vidte kako izgleda